vai pašam ciemos jādomā ko līdzi paķert, un da'vienkārši kad ko saldu sagribas ...
lai top klasiskākā āboļkūka.
Šīs ābolu kūkas recepte ir ārkārtīgi vienkārša, un daudzumi arī ir fiksēti "standarta kūkas formai"
bet dažus receptūras sīkumus ģeld paskaidrot sīkāk ...
1. sešas olas
2. sešas ēdamkarotes cukura
3. sešas ēdamkarotes miltu
4. seši āboli
vaniļas cukurs aromam un kanēlis ar pūdercuku apbārstīšanai
mazliet sviesta cepamformas iezieķēšanai
kā redzam viss "pa seši",
bet tas ir tāds "uz aci stiepjas" daudzums, jo āboli var trāpīties sīki un tos vajag trejas reizes vairāk, miltu karotes var iebērties "ar kaudzi" ... da un vispār mēness rotācijas fāze pa pieskari aiziet ...
Ķeramies klāt aboļiem, izgiežam serdi, nomizojam, ja gadās kāds "puvums" to izgriežam,
lai paliek smuki tīri, balti ābolu gabaliņi ...
Olas vēlams paturēt istabas temperatūrā nevis grābt pa taisno no ledusskapja - tad "vieglāk kulsies"
traukiem ir jābūt sausiem un tīriem - pietiek ar pāris pilēm ūdens "lai nekultos"
dzeltenumus atdalam uzmanīgi, ka neizšķīst un nepiecūko baltumu.
Sagatavojam cukuru un miltus ...
Protamistiski, ka īstam "virtuves mačo" tas būtu jādara ar rokas kuļamo, bet ...
ņemam vien prastāko mikseri, pieberam baltumiem šķipsnu sāls - tas palīdz vieglāk "putu aizkult"
un kuļam ...
visupirms tajos jāiekuļ sešas ēdamkarotes cukura
liekam pa vienai karotei cukura klāt ...
sakults olu baltums
sakults olu dzeltenums ar cukuru
gabaliņos sagriezti āboļi
ņemam miltu paku ...
jāpanāk tāda "bieza ķēpa", kad tā dzeltenumu masa vēl pati tek no karotes,
jo, ja pieliks par daudz miltu, tad kūka sanāks "smaga un cieta"
dzeltenumcukurmiltu masai klāt liekam sakultos olu baltumus
vaktējam kūkas virsiņu līdz tā sāk iebrūnināties
pūdercukuru vai nu pērkam gatavu, vai samaļam paši kapijas dzirnaviņās ...
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
