| MelniBaltie cepumi |
| |
Kā viedi ļauži saka : dzīve ir kā zebra - balta
strīpa, melna strīpa, balta, melna, bet visam beigās vienalga ir
pakaļa ...
Iemesls svētkiem atradīsies vienmēr - vai tie
Ziemassvētki, vai darba zaudēšana, vai vienkārši gribas !
Viens atvērs alēnu, otra paņems saldumu glābējkasti - un sūc ar
visu "oj tas ir kaitīgi, oj tas ir trekni",
jā šī recepte ir
ārkārtīgi trekna un neveselīga, nē, tā nav pat trekna, šie
cepumi ir vienkārši "kaloriju bomba" !
Kā zināms, ja
nedrīkst, bet ļoti gribas, tad drīkst !
Atlaižam grožus un atiet ...
|
| |
 |
| |
|
| |
Sastāvdaļas "pilnai cepenei":
1. pustāfelīte melnas, rūgtas šokolādes kādi grami etoki 100g
2. pusotra paka kārtīga sviesta 300g
3. puspaka brūnā cukura tas būs 250g
4. milti kādi 360-380 grami
5. divas olas
6. tējkarote ar kaudzi kakao
7. mazliet vaniļas cukura
8. sauja lazdu riekstu grami 50mit
9. pusburka ar kraukšķīgo zemesriekstu sviestu tas vilks uz 125
gramiem
10. tējkarote cepamā pulvera
11. šķipsniņa sāls
+pelni
ko nākamajā rītā pie svēršanās kaisīt uz galvas
Sākam ar mīklas pamatmasas sagatavošanu, ņemam pusotru paku
istabas temperatūras sviesta
|
|
| |
 |
| |
| beram klāt 250 gramus brūnā cukura |
| |
 |
| |
| vaniļas cukuru un šķipsnu sāls klāt |
| |
 |
| |
| maisam visu maisam |
| |
 |
| |
| Sīks triks - lai vieglāk maisītos, uzliekam
bļodas dibenu virs grāpīša kurā vārās ūdens |
| |
 |
| |
| sasilstot sviests kļūst vēl mīkstāks un maisas
viss kudi vieglāk ... |
| |
 |
| |
tagad ir divi varianti :
kult ar roku līdz
cukurs izšķīst - skaitīsies superklasiski, bet besis
ņemam
mikseri un sakuļam visu viendabīga krēma masā
es
protamistiski, ka esmu slinks un izmantoju mikseri |
| |
 |
| |
beram cukursviestkrēmam klāt miltus ...
kādu
3daļpaku nu kaučkur uz 375grami |
| |
 |
| |
| divus pautus klāt un kuļam tālāk |
| |
 |
| |
| visai drīz mikseris aizrīsies un uz beigām
nāksies tāpat visu spaidīt ar rokām ... |
| |
 |
| |
| pieberam tējkaroti ar kaudzi cepampulvera |
| |
 |
| |
| Paspaidam vēl visu līdz toč nav neviena kunkuļa
... |
| |
 |
| |
sadalam mīklu divos bumbuļos, viens ies
baltajiem, otrs melnajiem cepumiem
un liekam malā lai
"mīkla nobriest" |
| |
 |
| |
| Pārlejam lazdu riekstus ar verdošu ūdeni, lai
pastāv pāris minūšus |
| |
 |
| |
Visai drīz izmirkušais riekstu apvalks sāks lipt
nost ...
noknibinam riekstus plikus ... |
| |
 |
| |
| attīrītos riekstus apgrauzdējam uz pannas līdz
tādam vieglam gruzdumam ... |
| |
 |
| |
| riekstus piestā |
| |
 |
| |
un stampājam visu lai sanāk sagrauzdētu riekstu
pulveris
var jau tādu nopirkt gatavu, bet paša pagatavots
ģeld labāk |
| |
 |
| |
atsevišķā bļodā iemetam gramus simts melnas
šokolādes
un liekam bļodu virs grāpja ar verdošu ūdeni |
| |
 |
| |
| nepaies ilgs laiks kā šokolāde izkusīs |
| |
 |
| |
kamēr ņēmāmies ar riekstiem un šokolādi, mīkla
ir gana stāvējusi
vienu bumbuli pārliekam bļodā pie
izkusušās melnās šokolādes, tā tad būs melno cepumu bļoda |
| |
 |
| |
| pieliekam kakao pulveri papildus tumšumam |
| |
 |
| |
| pieberam stampātos riekstus |
| |
 |
| |
rūpīgi visu izmaisam līdz mīksta plastalīna
konsistencei
melnā mīkla gatava ... |
| |
 |
| |
| savukārt pie baltās miklas liekam klāt
pusburciņu tas ir 125 gramus kraukšķīgā zemesriekstu sviesta |
| |
 |
| |
| abas mīklas nu ir gatavas cepšanai |
| |
 |
| |
| ieklājam cepenes plātēs cepampapīru un lipinam
apaļus cepumiņus |
| |
 |
| |
forma no katra paša karājas, bet jārēķina, ka
mazliet šamie "izpletīsies"
tamdēļ iesākumam lai paliek
apaļi plācenīši |
| |
 |
| |
| melnos arī ... |
| |
 |
| |
Liekam cepumus cepties uz 175ciem grādiem
iesildītā cepenē ...
es cepu 2vos piegājienos - vispirms
baltos, tad melnos |
| |
 |
| |
cepšanas ilgums visnotaļ karājas no tā cik biezi
plācenīši tapa salipināti
bet vidēji var ņemt 15-20 minūtes
te uz pulksteni paļauties īsti nevar - stāvam klāt un
vaktējam, līdz ko malas sāk palikt brūnas tā velkam plātni ārā |
| |
 |
| |
| ļaujam cepumiem atdzist uz papīra, ja noņems
nost karstus, tad tie sagriezīsies šķībi-greizi |
| |
 |
| |
| MelniBaltie cepumi gatavi un svētki var sākties
... |
| |
 |
| |
| vienkārši maucīgi trekni, bet roķeles pašas
sniedzas pēc nākamā... |
| |
 |
| |
|
|
| |
| tphu, būtu labāk gaļu ēduši ... |
| |
 |
|
Spied šeit lai redzētu visu fotorecepšu sarakstu
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
 |
| |