Dilles ir viena no vislietojamākajām piedevām ēdieniem, bet kā tās saglabāt ziemai ?
Viens veids ir saldēt - saplūcam, sapakojam un saldētavā iekšā,
otrs veids sasālīt - ķēpa mazliet būs, bet rezultāts visai ziemai ko lietot ...
Tā kā ledusskapja saldētava arī nava bezizmēra - sālam ...
1. dilles - daudz, daudz, daudz
2. visparastākais sāls
3. mazliet eļļas
Sālītu diļļu recepte ir vienkārša, bet kamdēļ gan vienam pietiek ziemā pielikt mazu šķipsniņu diļļu un ēdiens uzreiz iegūst aromātu, a cits ber dilles saujām un labuma nekāda ?
Jāņem vērā trejas lietas :
Pirmkārt - diļļu svaigums. Noplūcām un uzreiz sālam, dienām vītušus diļļu lakstus sālīt ir bezjēdzība.
Otrkārt - nekādas mazgāšanas, liepu ziedus tējai neviens nemazgā, tad kāda velna pēc ļautiņi iedomājas mazgāt dilles predefinēti zaudējot to aromātu ?
Treškārt - dilles plūcam pašā pusdienlaika svelmē kad tās ir "vissausākās", mums ir vajadzīgs koncentrēts aromāts nevis burka pilna ar sāls izvilktu diļļu sulu.
Ejam dārzā un plūcam diļļu maigās lapiņas kas atzarojas no lielajiem kātiem ...
rēķinam apmēram uz šādu 200 gramu burķeli kādas trejas tējkarotes sāls
toties ir parādījusies diļļu sula, kas kopā ar sāli arī iekonservēs šīs dilles
pie kam ievērojam, ka sula ir pats minimums, jo viss labums ir saglabājies dillēs kā tādās - tamdēļ arī tik saules svelmē tās jālasa ...
eļļa der jebkāda - olīveļļa, saulespuķu, rapšu da' viena alga ...
Pie kam šī eļļas kārtiņa ir jāsaglabā virs dillēm visu laiku,
ziemā, kad dilles sāk lietot, vienmēr jāskatās lai eļļa būtu pa virsu, ja tā "nosmeļas" uzlejam vēl karoti pa virsai ...
Liekam vēsumā, lai gaida ziemas sezonu !
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
