| Falafeļi |
| |
Pieskarsimies nedaudz veģetāriešu ēdieniem, dodot kārtīgu spērienu pa arābu zirņu pautiem ...
Falafeļi - krokoto zirņu masas bumbiņas - ar izteiktu spēciju aromātu ...
Vienkārši gatavojami, bet prasa labas izejvielas.
Meklējam sastāvdaļas un ķeramies klāt ... |
| |
 |
| |
 |
| |
vajadzīgs
1. uz nakti mērcēti apm300 grami krokoto zirņu - pamatam
2. viens sarkanais sīpols - smeķim
3. divas lielas ķiplokdaivas - aromam
4. pētersīlis - zaļbarībai
5. milti - stingrībai
6. laba bezsmaku eļļa - frītēšanai
sāls, melnie pipari, koriandrs, romas ķimenes un
karijs ...
un labs smalcinātājs kur visu sakult ...
Par ziņiem - šim ēdienam der tikai un vienīgi labi krokotie zirņi, ko nomērcējam "uz nakti", lai ir mīksti ...
Nolejam ūdeni un liekam nomērcētos zirņus smalcinātājā - kuļam pamatīgi, līdz zirņi paliek pastas smalkumā |
|
| |
 |
| |
| sakuļam pļurā vienu sarkano sīpolu, pētersīļu bunti un divas lielas ķiplokdaivas ... |
| |
 |
| |
piestā sastampājam nedaudz melnos piparus, tējkaroti romas ķimeņu, koriandru un sāli ...
|
| |
 |
| |
| pie samaltajiem zirņiem un zaļbarības beram kariju, piestas piparu masu un lielu ēdamkaroti ar miltiem ... |
| |
 |
| |
| visu rūpīgi samaisam un liekam maliņā uz stundu ļaujot garšvielām "ievilkties" ... |
| |
 |
| |
lejam mazā katliņā puslitru eļļas un max uguni apakšā ...
eļļai ir jābūt maksimāli karstai, tamdēļ ļaujam tai riktīgi sakarst ...
|
| |
 |
| |
| kamēr eļļa karsējas, salipinam no masas nelielus "pautiņa izmēra" bumbulīšus... |
| |
 |
| |
| metam zirņu bumbuļus sakarsētajā eļļā... |
| |
 |
| |
| pēc pāris minūtēm bumbuļi paliek izteikti brūngani - velkam laukā ... |
| |
 |
| |
| liekam falafeļus sietā notecināt lieko eļļu ... |
| |
 |
| |
| uzkoda gatava - kad ejam trauciņam garām - hops - un ēdam pa vienam falafelim nost ... |
| |
 |
| |
| speciāli pārgriezu vienu bumbuli - zeltains zirņu viducis spēciju garozā ... njammma ! |
| |
 |
| |
|
|
| |
| Debbie Bliss dzijās guļ Bonga ... |
| |
 |
| |
Spied šeit lai redzētu visu fotorecepšu sarakstu
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
 |
| |