un šamējo ēdienkarte ir izteikti eļļaina - bet kamēļ ko nenoprovēt no tās puses virtuves ?
Lai top gaļas tefteļi grieķu gaumē !
ēdamais ir specifisks un kam nepatīk piparmētra, tas var pat nemēģināt to gatavot ....
Ķeramies klāt ...
1. 500mts gramu maltās gaļas, puse uz pusi liellops un cūcis - pamatam
2. 100mts gramus rīvmaizes - piedevai
3. puskilo kartupeļu - masai
4. ola - stingrumam
5. puslitrs frītēšanas eļļas - cepināšanai
6. divi laksti ar piparmētru lapām - zaļbarībai un pamata aromam
+ sāls. kanēlis, maltās gaļas garšvielas un pats galvenais kaučkur fonā laba olīveļļa ...
vispirms uz rupjas rīves sarīvējam buļbas ...
puskilo gaļu
atspiestos tupeņus
simc gramus rīvmaizes
vienu pautu
tējkaroti sāls
tējkaroti maltās gaļas garšvielu (vai paši kombinējam kas labāk ģeld)
pustējkaroti kanēļa
un divu zaru piparmētru lapas, kārtīgi rokās izberztas lai ir "smalkas smalkas"
un sākam maisīšanas priekus - laiku pa laikam atsitot gaļu pret bļodas dibenu ...
pielejam tai labu olīveļļu - grieķi lej tā lai nosedz "puspirkstā", bet iesaku nepārspīlēt un gramus 40mit uz bļodu pietiek ....
te ir jāsaprot, ka šī eļļa atšķiras no parastajām, jo frītējot eļļa ir laba tā, kas iztur maksimāli iespējamu karstumu
olīveļļa te aPsolūti neder - vai nu laba saulespuķu eļļa, vai nu specializēta uz 190C paredzēta frītēšanas rapšu eļļa
te viss karājas no tefteļu bumbu lieluma un eļļas karstuma ...
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
