Ir viens klasisks tautas zupāns tieši kad_nekā_ledusskapī_nav situācijām domāts - kļocku zupa,
jebšu kartupeļu klimpu zupa, jebšu kā vēl šo zupiņu dēvē - "ardievas nagiem"...
Visvienkāršākais ēdiens kas neprasa nekādas ekzõtiskas izejvielas, pagatavojama no "buļbas i pīna",
tik viens sīkums - kartupeļu rīvēšana, kā rezultātā nagi ciest oj' kā' dabon, bet tas tikai uzsit apņēmību ...
izvicinam roķeles un ķeramies klāt ...
Tikai pats vienkāršākais ko katrā saiminiecībā atrast var :
kartupeļi, piens, mazliet sviesta, ola, pipari, sāls...
Vienīgā ekzõtika te ir muskatrieksts - tas labi iet i ar kartupeļiem, i ar pienu kopā...
Liekam ar visu mizu vārīties pusi no kartupeļiem ...
Ja ēdāju tā vairāk, tad jau laikus atvadamies no nagiem ...
šķidrumu saglabājam lai ciete nostājas tā dibenā ...
Ļaujam mazliet atdzist - lai mizojot pirksti nedeg
un sarīvējam novārītos kartupeļus viendabīgā masā ...
sarīvētus novārītos kartupeļus
sarīvētos, nospiestos "zaļos" kartupeļus
vienu olu
sāli un svaigi stampātus melnos piparus ...
ar to arī visa rīvēšanas epopeja ir beigusies un jāķeras pie kļocku vārīšanas
un metam kartupeļu masas piciņas verdošā ūdenī ...
Visviekāršāk ir ar vienu karoti no bļodas pasmelt mīklas pikuci un ar otru karoti ielidināt kļocku ūdenī ...
tieši no šī "kļockošanās" procesa arī ir nācis zupas vārds ...
nebremzējam un cenšamies kļocku "kļockošanu" paveikt maksimāli ātri ...
Tagad nekur tālu iet prom no grāpja nevar - jo pārvāroties kļockas sašķīdīs pļurzā !
var daļu kļocku nosmelt nost un ēst ar krējumu vai gaļas mērci - ja gribas ko kreptīgu
vai pie kļockām pielejot klāt pienu sanāk kļocku zupāns "vieglai uzkodai"
bet ...
šādi pieliet pienu kļocku vārāmajam ūdenim lai sanāktu zupa var tad, ja ir īsteni trekns piens "no govs pupa"
ja piens nāk no "pienotavas krāna", tad atšķaidot to vēl ar ūdeni sanāks galīgi pliekans strebjamais ...
Kādēļ nevāra kļockas pa taisno pienā ?
jo pienam ir netikums izkāpt no grāpja un liekas klapatas kļockošanās laikā nav vajadzīgas ...
bet uzmanamies, ka piens "nepārskrien pāri"
iemetam šķīvī maziņu piciņu sviesta - tas sātīgumam
uzkaisam rīvētu muskatriekstu aromam ...
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
