Šitās nav nekādas piemājas dobēs kultivētas lapeles - meža skābenēm ir daudz izteiktāka garša un pati lapas struktūra ir maigāka ...
Izdevība ir jāizmanto un savācās krietns maišelis - zupas grāpis jau vāras, a ko darīt ar pārējām? Kā tās uzglabāt, lai arī rudenī un ziemā var skābeņu zupu uzēst ?
Viens skābeņu saglabāšanas veids ir likt saldētavā un pie kārtīgiem mīnusiem sasaldētas tās glabājas ilgi, bet ledusskapji arī nav bezizmēra.
Tamdēļ nākas izvēzēt roķeles un ķerties pie konservēšanas darbiem, nekas sarežģīts jau nav ...
ta nu sākam ...
nu skābenes takš, jo vairāk jo labāk
parastu sāli
un pāris tējkarotes eļļas
visupirms rūpīgi noskalojam skābenes atlasot visu drazu nost, gadās i zāles stiebri, i kāds gliemezis mēdz pielipt ...
tas, ka pārsālīts, tas nekas - jo šis nav neatkarīgi ēdams produkts, bet gan kā zupas pamatpiedeva
un drēgnos rudeņu vakaros zupu taisot sāli mazāk vajadzēs, pie kam sāls palīdz iekonservēt visu
tas ir laiks pildīt visu burkās
kamdēļ eļļa ? tā izveido tādu kā "plēvīti" burkas virspusē un palīdz ilgāk skābenes saglabāt "svaigas"
tas palīdzēs ilgāk saglabāt karstumu un burkas lēnām atdziestot labāk pasterizēsies
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
