Ja reiz ir iegādāti tādi makaroni, ta kamdēļ nepagatavot kādu smuku makaronu salāteli ?
Lai top makaronu salāti ar tunci !
Šādu salātu paveidu ir daudz - ar ko šis ir labs ?
Ar to, ka tas ir "gaišais" salāts, bez krējuma vai majonēžes piedevas un visas sastāvdaļas ir labi redzamas
un ir viens "knifiņš" kas padara salātu garšu īpaši izteiksmīgu ...
Salātu funktieris ir padarīt tos vizuāli maksimāli "daudzkrāsainus", tamdēļ izejvielas piemeklējam "pēc krāsas".
ķeramies lietai klāt ...
1. grami 130mit rīsveida makaronu - pamatam
2. puse dzeltenās paprikas - piedevai un krāsai
3. puse orandžās paprikas - piedevai un krāsai
4. treji tomāti - piedevai, krāsai un sulai
5. puse sarkanā sīpola - krāsai un asumam
6. sinepes - rūgtumam
7. medus - saldumam
8. citrons - skābumam
9. divas bundžas ar tunci gabaliņos, savā sulā - pamata štengrumam
Fonā olīveļļa, dilles, lociņi, sāls ...
Ķeramies pie nesteidzīgas sastāvdaļu smalcināšanas ....
Griežam smalkos kubiciņos dzeltenās un orandžās paprikas puses
pirms griezšanas rūpīgi izkasam visas sēklas laukā ...
sagriežam trejus tomātus un ar karoti izkasam to serdes mīkstumus bļodiņā ...
Tunci pērkam tikai "gabaliņos" - jā dārgs, bet vajag, jo sasmalcinātais tuncis te neder ...
dzeltena un orandža paprika, sarkani tomāti, violets sīpols, zaļi lociņi, tuncis ...
kad ūdens uzvāras beram klāt rīsu makaronus ...
Pie kam, šie makaroni vāras ilgi - vismaz 15-17 minūšas
Ņemam izķidāto tomātu "sēkliniekus"
un ar karotīti spaidam, spaidam, spaidam
lai viss tomātu mīkstums ap sēklām sašķīst un sanāk pļeckā - tas dos pirmo skābumu
pievienojam
tējkaroti sinepju - rūgtumam
karotīti medus - saldumam
žmiedzam citronsulu - skābumam ...
pietjūnējam saldskābrūgtuma balansu katrs pēc savas garšas ....
eļļu lejam nežēlojot - gramus pīcdesmit vismaz ...
nokāšam un lai pastāv pārdesmit minūtes "atdzist"
Un pārlejam ar pašu taisīto mērcīti ...
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
