Pamostamies, izstaipamies un pakasam olas ... jā par olām tad arī šoreiz ies runa.
Olas ir ikdienišķa brokastu sastāvdaļa, un kas var būt vienkāršāks par prastu vārītu olu ?
No vienas puses tā jau ir - neko jaunu te neatklāsi, bet arī prastu olu brokastīs pasniedzot var izfunktierēt ko inčīgu un garšīgu ...
Kā radās šī recepte ?
Es esmu šķidra olu dzeltenuma cienītājs - nu garšo man tas, garšo un viss !
Patīk gan klasiski mīksti vārīta ola, gan cepta ola ar šķidru dzeltenumu, bet ...
Bet
vārītai olai nepievienosi piedevas, savukārt ceptai olai būs apcepta garoza un piedevas tikai apakšā
un ir ellīgi grūti noķert mirkli, kad baltums gatavs un dzeltenums šķidrs.
Vislaik gribējās apvienot to visu - tā, lai piedevas būtu viscaur stingri gatavā olas baltumā un cepurē būtu šķidrs olas dzeltenums.
Ilgu laiku provējot un mēģinot tapa šī olu gatavošanas tehnika, noteikti tas nav nekas jauns un ganjaukaučkādā recepšu grāmatā tas būs aprakstīts, bet šoreiz, atklājot otreiz lisapēdu, esmu pēc velna apmierināts ar sevi.
Uzreiz saku - ja negaršo šķidrs olas dzeltenums, tad šī recepte nav jumsim.
piecēlāmies, nomazgājāmies - un dodamies pie aukstā skapja ...
2. pāris olu
3. kāda kripata žāvētas gaļas
4. kāda marinēta sēne
5. zaļumi
6. svieksts
7. pagaidu bļodiņa
8. tomāts
sāls un pipari
šī nav nekāda predefined recepte - liekam pie olām ko gribam
šeit galvenais ir saprast procesa funktieri, kā viss tiek pagatavots
sagriežam smalki gaļu, lokus, sēni
izšķeļam olu bļodiņā
un ar pirkstu ieziežam trauciņus ar sviekstu - tas palīdzēs olai nepielipt pie malām
pieberam sāli, piparu cik gribam
līdz ir gatavi trauciņi ko vārīt un atsevišķi dzeltenumi ...
Un sākam visu vārīt ...
Tikmēr varam pannas vārītajā ūdenī apgrozīt kādu tomātu, lai aprauj mizu un ir ko sagriezt piedevai.
tomātiņš, olas un zaļumi
ar izteiktu dzeltenuma cepuri, kuru pārspiežot olas dzeltenums radīs maigāko "mērcīti"
najmmm ...
Es varu olas arī palaizīt ...
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
