skaisti jau viss ir skaisti ... a ko darīt pilsētbērnam ?
kam nav lauku radu ar privātmāju un lielu pagalmu kur grillu kurt ?
kam nav superpuper hatona ar kamīnu kur ogles dedzināt ?
kam nav ūbercepenes ar 100+1na grilla režīmu ?
siekaloties ? da' ne skuju !
lisapēdu divreiz atklāt nevajag - jau sen ir zināma perfekta recepte kā pagatavot šašliku cepeškrāsnī ...
pie kam - te nebūs superpuper marināžu - tikai ātrs stundas marinējums un cepam !
Čāpojam uz veikalu un ķeramies pie lietas ...
1. puskilo labas kakla karbonādes - pamatam
2. maziņš gabals speķa - aromam
3. sīpoli - marinādei
4. tomāts, lociņš - gala piedevai
5. citrons un etiķis - skābumam un asumam
melnie pipari, romas ķimenes, sāls, čili, baltie pipari un kociņu iesmi ...
Pārtikas ģenerālinspektors Bonga veic kakla karbonādes pārbaudi ...
sagriežam gaļu nelielos gabaliņos - šis nav "uguns šašliks" te viss gatavosies ātri un gabalus vajag maziņus ...
Kur šašliku cept ?
dzīvu ogļu nav - cepenēs arī reti kurai ir labs grills un tvaika ģenerators
ko darīt ? a neko ūber arī nevajag !
ņemam labu cepamtrauku kurā ieklājam spīzdīgu foliju - tā atstaros karstumu un karsēs šašliku no apakšas
ieliekam nelielu trauciņu kurā ieliesim marinādes sīpolus ar ūdeni - tas dos tvaiku un paglābs no sausuma
speķis pirmais atdos taukus un sāks pārcepies gruzdēt, piedodot šašlikam dabīgu smacinieku ...
gabalus neliekam cieši, lai tie ir nodalīti viens no otra un brīvi cepas
ieliekam trauciņā marinādes sīpolpļuru un pielejam tajā mazliet ūdeni ...
sīpolpļura virs un dos cepenei sīpolaromāta tvaiku
speķis no apakšas gruzdēs un dos gaļas gruzduma smacinieku
folija atstaros karstumu un cepinās šašliku no apakšas ar' ...
speķis uz folijas ir izkusis un sāk dūmsmaķeli dot,
sīpolpļura vāras un šašliki prasās apgriezt uz otru pusi ...
Ēdam nost, baudot sulīgu gaļinieku !
Nu divkāji ? Pamodināji ? Ta velcies pēc Manas gaļas !
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
