Protamistiski, ka pietiek ar spainīti als un svinības var sākties ... a ko darīt, ja bābieši nāk ciemos ?
O - tad vajag šampi un saldo... un vēlams nevis vienkārši saldo, bet torti !
Uzreiz brīdinu, ka torti uzcept tas nav prasts darbiņš
un iesākumam "kamēr roka nav saldajos ēdienos piešauta" laba ir tieši šī putukrējuma torte
skaitās jau baisi vienkārša, tomēr saldie ir tāds virtuves lauciņš kur visu nosaka "ņuhs, čujs un poņa" ...
Lai tad top tā torte ...
1. astoņas ēdamkarotes miltu
2. astoņas olas
3. astoņas ēdamkarotes cukura
4. kāds pikucis sviesta
5. daži āboli
6. 300grami saldais krējums
7. skāba zapte
8. vaniļas cukurs
9. kāda sauja saldētu vai svaigu ogu
fonā mikseris un cepamforma, kāds alēns "drošākai rokai" arī noderēs
Šoreiz viss baisi karājas "no pieredzes" un ja tādas nav, tad silti iesaku gādāt visu dubultā un rēķināties, ka var sanākt zudumi :
olu baltumi var nesakulties, biskvīts var pārcepties melns, rimbuļi nesagriezties, putukrējums saiet sviestā ... da lērumu lažas var te noslaist, bet, ja viss iepirkts uz divām tortēm, tad vismaz vienai toč i' jāsanāk ...
Visupirms olu baltuma atdalīšana no dzeltenumiem - daram to ārkārtīgi uzmanīgi, jo baltumos nedrīkst iepilēt ne pile dzeltenuma ! Bļodām arī jābūt sausām ...
beram dzeltumiem klāt astoņas ēdamkarotes ar cukuru
ābolus principā var nelikt, bet man atradās "vietējie" un svēta lieta tādus izmantot
ar cukuru sakulti olu dzeltenumi
uzputots olu baltums
smalki sagriezti āboļi
milti
beram klāt ābolus
ta raujam mazliet ātrāk laukā ...
biskvīta rimbulis gatavs !
Atdziestot tas biskvīta rimbulis mazliet saplaks - tas nekas - galvenais lai nesakrīt vispār cietā pļeckā ...
noņemam apmali un uzmanīgi ar lāpstiņu atlipinam uzcepto rimbuli no formas
Ņemam lielu un asu nazi
liekam to paralēli galdam tieši rimbulim pa vidam
un spiežot nazi uz centru griežam rimbuli ar visu pamatni uz riņķi vienmērīgi spiežot nazi uz centru
pēc 2-3 riņķiem nazis "aizgriezīsies" līdz centram
skan smagi, bet patiesībā nav nemaz tik grūti to dabūt gatavu
cenšamies to darīt daudz maz taisnā leņķī, ja kāda neliela laža griežot gadās, tas nekas - aizsmērēs ar putukrējumu
šos "cepumus" vēlāk sadrupināsim un izmantosim tortes dekõram
pie saldā krējuma beram tējkaroti vaniļas cukura un kādas četras-piecas ēdamkarotes cukura
jākuļ ir kaučkur apmēram trejas minūtes, bet jāuzmanās, ka "nepārkuļ sviestā",
tamdēļ uzmanam lai masa ir vienmērīga bez kunkuļiem
Kā pārkuļ par daudz un parādās "biezpiena graudi", tā sūdi i' un metam visu laukā un taisam pa jaunam ...
ievērojam ābolu gabaliņus ? - ot tie te baisi labi iederas, jo paglābj no biskvīta sausuma ...
Gādājam kādu skābāku zapti - man šoreiz ābolu/smilšērkšķu trāpījās ...
biskvīts ir noķellēts ar putukrējumu
un garnēšanai sagatavotas sadrupinātās izkaltušās biskvīta malas
un opcionāli kāda ogu bļodiņa - man trāpījās saldētas mellenes
es vispirms tortes viducī uztaisīju rimbuli ar ogām
ir bik čakars, jo te jāstrādā ar abām rokām - ar vienu bārsta drupačas, ar otru tās spaida apmalei klāt
un nestresojam, ka drupačas nevienmērīgi sakaisītas - tamdēļ jau tā ir pašu taisīta torte !
Torte ir gatava, bet vēl rīt nost nedrīkst - torte ir jānogatavina !!!
griežam pa vidu rimbuli
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
