| Rabarberu plātsmaize |
| |
Rabarberi tur, rabarberi šiten ...
Vienu
dienu, aiz ne ko darīt, sagribējās uzmargot vienkāršu rabarberu
uzkodu "pie tējas"
un, kā smejies, virtuvē atradās viss lai
taptu rabarberu plātsmaize.
sākam ...
|
| |
 |
| |
Spied šeit lai redzētu visu fotorecepšu sarakstu
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
 |
| |
 |
| |
Sastāvdaļas "vienai plātei":
1. divi rabarberu kāti
2. kādas 2.5-3 glāzes miltu
3. glāze skāba krējuma
4. divsimts gramu sviesta
5. mazliet cukura
6. viena ola
Šī plātsmaize balstīsies uz ļoti vienkāršu mīklu, bet šī nebūs
pufīga un poraina kūka, šoreiz rezultātā iegūsim tādu
"plēksnainu" cepienu, kas nedaudz atgādina bērnības laikos
nopērkamās bulciņas ...
laiku gan ieplānojam kādas divas
stundas
Sarīvējam uz rīves sviestu - man sviests bij gana
ilgi iZtabas temperatūrā jau nostāvējis tamdēļ pietika tik
sagraizīt gabalos un beram divas glāzes miltu klāt ...
|
|
| |
 |
| |
| samaisam miltus ar sviestu un nomēram glāzi ar
krējumu |
| |
 |
| |
| krējumu miltu masai klāt un maisam |
| |
 |
| |
| grābjamies ar rokām mīklā un spaidam, spaidam,
spaidam |
| |
 |
| |
| Ja mīkla ir par šķidru, tad pieberam vēl pa
karotei miltu klāt - līdz mikla spaidot to vairs nelīp pie rokām |
| |
 |
| |
| sadalam mīklu divās daļās un liekam saldētavā uz
minūtēm 20mit |
| |
 |
| |
| nomizojam un sagriežam gabaliņos rabarberu |
| |
 |
| |
rabarberu gabaliņus apberam ar kādu pusglāzi
cukura
kamēr mīkla stingst ledusskapī, rabarbers "atdos"
sulu - šis solis ir ļoti no svara, citādi rabarbers cepinoties
izdos mitrumu plātsmaizei un tā nebūs kraukšķīga |
| |
 |
| |
pēc minūtēm 20 stāvēšanas ledusskapī mīkla ir
kļuvusi stingra ...
beram uz galda miltus "lai nelīp
klāt", ņemam rulli - der arī prasta pudele - un sākam
izrullēšanas darbus |
| |
 |
| |
| izrullējam mīklas pikuci cepeškrāsns plāts
lieluma plācenī |
| |
 |
| |
| ieklājam cepenes plātī cepampapīru un liekam
plātsmaizes pamatkārtu |
| |
 |
| |
| ar karoti no bļodas izceļam rabarberus -
iztecējusī sula lai paliek bļodā ... |
| |
 |
| |
| izlīdzinam rabarbera gabalus vienmērīgi pa visu
plāti |
| |
 |
| |
| ņemam no ledusskapja laukā otro mīklas pikuci un
izrullējam plātmaizes virskārtu |
| |
 |
| |
| sedzam mīklas virskārtu pāri rabarberiem |
| |
 |
| |
| rūpīgi aizlipinam plātmaizes maliņas |
| |
 |
| |
| sakuļam olu un lejam plātmaizei virspusē - ola
piedos plātsmaizei spīzdīgu virsiņu |
| |
 |
| |
| smalki jau būtu to olu ar silikona slotiņu
smērēt, bet ja nava - ta ar pirkstiem izķēpājam olu pa visu
plātsmaizi |
| |
 |
| |
un 200-200C cepenē iekšā uz kādām 40-45 minūtēm
- precīzu laiku HVZ kā var pateikt ...
te vienmēr tiek
piesaukta tēlaina frāze "līdz brūnganai miziņai" |
| |
 |
| |
| karoč, kad plātsmaizes virsiņa ir šāda, tad
cepiens ir gatavs ... mazliet pagaidam lai atdziest |
| |
 |
| |
| Griežam gabalos un ēdam nost ... |
| |
 |
| |
|
|
| |
| Kamēr divkājainais ņemas gar plātsmaizi ...
Bonga veic pastētes prihvatizācijas procesu |
| |
 |
| |