| Šmorēta gaļa |
| |
Gaļa - šmorēta gaļa, vienkārši šmorēta gaļa.
Klasiskākā receptūra bez nekādiem vipendroniem.
|
| |
 |
| |
 |
| |
Sastāvdaļas:
1. kāds kilo gaļas - vēlams tauka kakla karbonāde
2. sīpoli
3. pāris karotes miltu
4. griķi
5. skābs krējums
6.
piecu piparu maisījums, lauru lapas, sāls
recepte ir ārkārtīgi vienkārša, bet ar saviem knifiņiem ...
Sākam visu ar gaļas griezšanu "pret šķiedru" |
|
| |
 |
| |
| Sagriežam gaļu kubiciņos |
| |
 |
| |
| Eļļu uz pannas un uguni apakšā |
| |
 |
| |
| Cepam visu bez vāka kārtīgā karstumā |
| |
 |
| |
| Drīz gaļa sāks suloties - ļaujam visam novirt |
| |
 |
| |
| Cepinam gaļu līdz izteikti brūnai garoziņai |
| |
 |
| |
| Pārliekam gaļu katlā tālākai sautēšanai |
| |
 |
| |
| Pannu nemazgājam - tā būs ar gaļas "melnumiem",
bet tieši te arī ir fiška - saglabāt visu gaļas labumu ... |
| |
 |
| |
| Sagriežam sīpolus |
| |
 |
| |
| Maucam sīpolus gaļas pannā |
| |
 |
|
| Apcepam sīpolus zeltainus |
| |
 |
| |
| Sīpolus pie gaļas, laurulapu un sāli klāt |
| |
 |
| |
| Uzlejam pannai ūdeni lai viss "piedegums" taptu
izmantots - tieši šī manta arī dos šmorētajai gaļai gala garšu |
| |
 |
| |
| Pārlejam no pannas ar biezumiem "saskaloto"
ūdeni pa virsu gaļai |
| |
 |
| |
| Sirsnīgi pieberam piparus |
| |
 |
| |
| Vēl mazliet ūdeni klāt - tā lai gaļa ir nosegta
un lai viss stundu no vietas sautējas |
| |
 |
| |
Tikmēr ņemam griķus ...
Griķiem klasiski
proporcija ir 1 glāze griķu uz 2vām glāzēm ūdens |
| |
 |
| |
Pavāram griķus piecas minūtes, vāku virsū, uguni
nost, lai griķi paši piebriest ...
2:1 ūdens griķu
attiecība dos ideāli "irdenus" griķus ... |
| |
 |
| |
| Tikmēr gaļa stundu jau ir sautējusies |
| |
 |
| |
| Taisam visprastāko mērci - ņemam divas
ēdamkarotes miltu |
| |
 |
| |
| Atšķaidam miltus ar nedaudz ūdeni |
| |
 |
| |
| Lejam miltu ūdens masu pie gaļas - tas "savilks"
mērces biezumu |
| |
 |
| |
| Pieliekam kādus 200 gramus skāba krējuma
"taukumam" |
| |
 |
| |
| Visu rūpīgi samaisam iegūstot gaļas šmorējumam
maigu mērces konsistenci |
| |
 |
| |
| Griķus uz šķīvja - šmorējumu pa virsu |
| |
 |
| |
| Viens klasisks paēdiens ! |
| |
 |
| |
|
|
| |
| Šajs veģetārajās orģijās piedalījās vietējais
melnais spēks - Latiņš ... |
| |
 |
| |
Spied šeit lai redzētu visu fotorecepšu sarakstu
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
 |
| |