| Pildīti vistas stilbiņi |
| |
Uznāca nostaļģija pēc seniem laikiem - kad vistas grēdām tirgojās, bet visas bija zilas un sasaldētas.
Tajos
laikos katra saiminiece bij atradusi veidu kā no "kārnas vistas"
uztaisīt odziņu - un prastākā vistas kāja kļuva par ideālāko paēdienu
...
nu ko, gatavosim arī to pašu - piekam, te būs tikai ideja - katrs pildījumu var piemeklēt sev pēc garšas ...
Ķeramies klāt ... |
| |
 |
| |
 |
| |
vajadzīgs
1. divas vistu kājas - tas ir stilbs ar šķiņķi kopā - pamatam
2. sīpoli - smeķim
3. stipras sinepes - rūgtumam
4. citrons - marinādei
5. ķiploks - smārdam
6. paprika - krāsai
7. olīvas - piedevām
un sāls, pipari, sarkanā paprika, svieksts gatavošanai
Kāds ir mūsu mērķis ? nolobīt vistas kājām ādu, saglabājot to neskartu, un sastūķēt tajā gaļas masas pildījumu
sākam gabalam lēnām plēst ādu nost, laiku pa laikam apgriežot plēvi, kas ādu tur pie gaļas
|
|
| |
 |
| |
nolobam ādu tā, lai tikai pats vistas stilba gala kauls paliek neatsegts
skatam bildē, kur nazis ir - tai vietā ar' cērtam kaulu pušu |
| |
 |
| |
skatam divas izgrieztas stilbu "ādiņas" ar kauliņu galā
un gaļinieks ko ķidāt tālāk
|
| |
 |
| |
| no izgrieztajiem stilbiem un šķiņķiem izņemam kaulus un cīpslas, atstājot tikai īstenu gaļu |
| |
 |
| |
| sagriežam vistānu smalkos gabaliņos marinēšanai ... |
| |
 |
| |
apberam ar pipariem un liekam bļodā tālākai marinēšanai
|
| |
 |
| |
| sagriežam ripuļos divus sīpolus |
| |
 |
| |
iemaisam sīpolus vistas gabalos, izspiežot puscitronu pa virsu...
un lai stāv viss stundiņu "ievelkoties" |
| |
 |
| |
kamēr gaļa marinējas
šiverējamies ap stilbu pildījuma piedevām - ņemam divus sīpolus un nelielu papriku |
| |
 |
| |
| smalki visu sašņikājam |
| |
 |
| |
| uzkarsējam pannu ar bikuci eļļas |
| |
 |
| |
| un speram cepties sīpolus ar papriku |
| |
 |
| |
| kamēr viss kļūst zeltains ... |
| |
 |
| |
| sagatavojam piedevas - ķiplokus un olīves
|
| |
 |
| |
| smalki sakapājam |
| |
 |
| |
| un samaisam ķiplokus, olīves kopā ar apceptajiem sīpoliem un papriku |
| |
 |
| |
| ķeramies klāt gaļai un izlasam to no marinādes sīpoliem |
| |
 |
| |
| samaisam vistas gaļu ar sautējumu un ņemam tukšās stulbiņu ādiņas |
| |
 |
| |
| ņemam pildījumu un bāžam stilbos |
| |
 |
| |
| kamēr abi stlbi ir uzpildīti un palikusi tik gala ādiņa aizvaram
|
| |
 |
| |
| aizspraužam stilbus ciet ar zobbakstāmajiem
|
| |
 |
| |
| apsmērejam stilbus ar sinepēm, uzberam papriku un liekam cepamtraukā
|
| |
 |
| |
| un cepeškrāsnī uz 180C uz 45-60 minūtēm |
| |
 |
| |
| pēc pusstundas apsmērējam stilbiņus ar sviekstu |
| |
 |
| |
| kas par stibiņiem ... |
| |
 |
| |
uz šķīvja ar zaļumiem
NJAMMMMM |
| |
 |
| |
| pārgriežot stilbiņu redzam pufīgu gaļas pildījumu |
| |
 |
| |
|
|
| |
| kurš te resns ? ES ir slaiduma kalngals! |
| |
 |
| |
Spied šeit lai redzētu visu fotorecepšu sarakstu
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
 |
| |