| Vistas filejas cīsiņi |
| |
Vistu filejas - maiga, bet reizē cimperlīga gaļa ...
pietiek pārcept kā filejas kļūst sausas un sīkstas, a ko darīt "lietas labā" ?
Tad nu šoreiz tiek prezentēts savdabīgs vistas "vārīšanas" veids, lai maksimāli saglabātu vistas filejas sulīgumu.
Ar pārtikas plēvi veidojam barjeru starp fileju un ūdeni, bet pašas
filejas karsēsies verdošā ūdenī bez papildus vārīšanas, šāda minimālas
<100C temperatūras izmantošana paglābs no gaļas atsulošanās.
dodamies uz bodi pēc vistas filejām ... |
| |
 |
| |
 |
| |
Cīsām vajadzīgs :
1. pāris vistas fileju - pamatam
2. kādas vien garšvielas gribam un spējam atrast -
melnie pipari,
piedeva vistas ēdieniem,
karijs,
kajēnas pipari
3. pārtikas plēve un diegs - pagatavošanai
kāda zaļbarība ko piekost klāt ...
ņemam vistas filejas un sagriežam tās četrās daļās lai veidojas gareni gabali
... |
|
| |
 |
| |
| apberam gabalus ar kādām vien garšvielām gribam, vienu niknāku otru vieglāku - kas vien ienāk pratā ... |
| |
 |
| |
| izritinam pārtikas plēvi un liekam vistas gabalu pie pašas malas ... |
| |
 |
| |
| stingri ietinam filejas gabalu kādā trejkāršā plēves apvalkā ... |
| |
 |
| |
| aizrullējam vienu tūtes galu ciet un stingri nosienam ar diegu |
| |
 |
| |
| rullējam tūti no otra gala ciet stingri "pievelkot" vistas fileju, līdz izveidojas smuka cīsiņa - nosienam otru galu |
| |
 |
| |
| nosienam nākamo, nākamo, nākamo - līdz mumsim ir gatavas smukas vistas fileju cīsiņas... |
| |
 |
| |
Lielā ūdens grāpī uzvāram litrus 5cus ūdens - grāpi vēlams ņemt
lielu, jo ūdens masa ir nepieciesama "siltuma inercei" tā, lai 15-20
minūšu laikā ūdens minimāli atdzistu ...
kad ūdens uzvāras, slēdzam uguni nost un metam cīsiņas grāpī iekšā
|
| |
 |
| |
| vāku pa virsu un atstājam uz minūtēm 15-20 cīsiņas karsēties ūdenī ... |
| |
 |
| |
velkam cīsas no grāpja laukā un tālāk jau domājam paši - vai ēst siltas vai piegriezt salātiem ...
redzam, ka gaļa ir saglabājusi savu sulu un aromātu |
| |
 |
| |
| atādojam cīsas, tomātu klāt un zaļumu pa virsu ... |
| |
 |
| |
| sulīga un maiga vistu fileja - njammmm ... |
| |
 |
| |
|
|
| |
| Krokodilu mednieks Bonga ! |
| |
 |
| |
Spied šeit lai redzētu visu fotorecepšu sarakstu
Ir jautājumi vai ierosinājumi, tad rakstam fotoreceptes@fotoreceptes.lv
 |
| |